Falls Ihr auf der Suche nach einem Sonntagnachmittag Kuchen seid, probiert doch einmal diesen Käse-Mohnkuchen aus,
Ich liebe sowohl Mohn- als auch Käsekuchen. Was also liegt da näher als beides zu kombinieren? Ich finde diese Kombination einfach himmlisch. Die Zutaten für den Kuchen sind für eine Backform mit 18 cm Durchmesser. Für eine 26 cm kann die Menge einfach verdoppelt werden. Die Backzeit ändert sich entsprechend.
Zutaten
Für den Mürbteig
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 30 g Butter kalt und in kleinen Stückchen
- 1 Ei
- 25 g Vollrohrzucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Mohnmasse
- 120 ml Milch
- 25 g Butter
- 10 g Vollrohrzucker
- 1/2 TL frisch abgeriebene Zitronenschale
- 125 g Blaumohn, gemahlen
- 1 Msp. gemahlene Vanille
Für die Quarkmasse
- 40 g Butter
- 30 g Vollrohrzucker
- 1 Eier
- 250 g Quark 20% Fett
- 100 g Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 25 Gramm Reismehl
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben.
- Diese zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und dann möglichst rund ausrollen. Den ausgerollten Teig in eine eingefettete und -gemehlte Springform geben. Den Rand des Mürbeteigs ausformen.
- Den Mohn mahlen und auf Seite stellen. Milch, Butter, Vollrohrzucker und abgeriebene Zitronenschale aufkochen. Den Mohn einrühren und den Mohn in die Springform geben.
- Alle Zutaten für die Quarkmasse in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Die Quarkmasse auf die Mohnmasse in die Springform geben.
- Kuchen ca. 35 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Dann erst die Ofentür öffnen und den Kuchen im offenen Ofen auskühlen lassen.
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14 Antworten zu “Käse-Mohnkuchen”
Schade das heute Sonntag ist und ich keinen Quark habe , schaut lecker aus 😋👍
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Danke, ich habe schon überlegt Rezepte lieber Freitagabend oder Samstagmorgen zu Posten, damit Einkaufen noch möglich ist. Nach Deinem Antwort, werde ich es wohl auch machen. 😊
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Nun warte ich bis Montag. Mohn finde ich lecker, vielleicht noch ein paar Apfel oder Birnen Stückchen 😊
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Dann ist die Vorfreude umso größer. 😀 Wenn Du ihn um Obst ergänzt, lass mich wissen, wie er schmeckt.
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So gestern war es soweit, hat alles super geklappt, anstelle des Reismehl habe uch Puddingpulver genommen. MEINE Oma sagte immer, das muss in den Käsekuchen und irgendwie war es dann ein muss 😀, Leider kann ich Dir hier kein Bild senden. VIELEN Dank für Deine Inspiration.
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Oh, das ist schön, dass es geklappt hat. Das allerwichtigste ist, dass es schmeckt. Wie man das Ergebnis erzielt, ist ja beim Backen und Kochen zum Glück jedem selbst überlassen. 🙂
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er sah perfekt aus !!!!
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Mohn liebe ich in allen Varianten, das geht mit Quark sehr gut 😋
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Das kann ich zu gut verstehen. Hast Du ein Lieblingsrezept?
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Mohnkuchen ohne Mehl…das mag ich am liebste 😋😋
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Das klingt spannend. So kenne ich ihn noch nicht. Da suche ich mal. 😀
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😊😍
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Gefunden! Lecker sehen die aus. Das probiere ich demnächst auch mal! Vielen Dank. 🙏
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Super viel Freude beim Nachbacken 😋
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