Kategorie: Rezepte
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Perlzwiebeln in Reislikörsoße
Zutaten: 250 g Perlzwiebeln 2 Esslöffel Sojasoße 2 Esslöffel Genmai Su 3 Esslöffel Mikawa Mirin 4 Esslöffel Wasser 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (am besten ganz) 1 Teelöffel Koriander (am besten ganz) Salz, Pfeffer Sesamöl zum Anbraten Zubereitung: Sojasoße, Genmai Su (Reiswürz-Soße), Mikawa Mirin (eine Art Reiswein, der als Likör gereicht oder als Würzsoße verwendet werden kann) und Wasser mischen. Perlzwiebeln schälen und mit…
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Gedeckter Apfelnusskuchen
Der gedeckte Apfelkuchen ist ein echter Klassiker in der Küche. Da ich nicht so gerne Rosinen mag, habe ich diese durch gehackte Nüsse ersetzt. Ich hoffe, Ihr mögt diese Kombination auch. Lasst mich wissen, was Ihr davon haltet. Zutaten Für den Mürbeteig: 150 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Backpulver 30 g Vollrohrzucker 1 Msp. Vanille 1…
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Käse-Mohnkuchen
Käse-Mohnkuchen – Falls Ihr eine Inspiration für einen Sonntagnachmittagskuchen braucht, probiert mal diesen Käse-Mohnkuchen aus. #kuchen #backen #essenfürdieseele #rezepte #selbstgemachtes
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Orangen-Schokoladenkuchen
Ein Kuchen für meine Seele. Ich liebe die Kombination aus Orange und herber Schokolade. Das Rezept bezieht sich auf eine Backform mit 18 cm Durchmesser. Für eine Form mit 26 cm Durchmesser einfach die doppelte Menge nehmen. Zutaten Für den Teig: 2 Eier 95 g Vollrohrzucker 1 Pr. Salz 1 Msp. Vanille 95 ml Walnussöl oder anderes pflanzl. Öl 95 ml Orangensaft oder…
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Linsencurry
Das Linsencurry kann als Curry zu Reis, Hirse oder anderem Getreide gegessen werden, aber es schmeckt genauso gut als Brotaufstrich. Zutaten: 1 Tasse rote oder gelbe Linsen 2 Tassen Wasser 1 Messerspitze Kurkuma 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Garam Masala 1/2 Teelöffel Chilipulver Knoblauch (nach Geschmack) frischer Ingwer (nach Geschmack) 1/2 Bund frischer Koriander Salz,…
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Lemon-Curd & Tea-Time Scones
Lemon-Curd & Tea-Time Scones: Bei diesen Rezepten werden alte Erinnerungen wach. Sowohl an unsere ganzen England Urlaube als auch die Kochkurse bei der VHS Aachen… #rezepte #kochen #essen #lovemylife
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Kamut-Vanille-Waffeln
Diesen Artikel habe ich ursprünglich im Jahr 2011, ebenfalls am 3. Oktober veröffentlicht und wenn ich das Bild so sehe, könnte ich die Waffeln heute auch noch einmal machen. Kamut, Khorasan-Weizen, ist eine Weizenart bei dem es sich um eine sehr alte Getreideart handelt, die vor kurzem wiederentdeckt wurde. Er eignet sich hervorragend zum Backen und…
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Butternut Squash
Wir haben Butternut Squash das erste mal in der Jugendherberge Windermere im Lake District in England gegessen. Seitdem sind wir zu echten Fans geworden. Zutaten: 1 Butternut 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Bund frischer Koriander 1/2 Teelöffel Chilipulver 1/2 Teelöffel Garam Masala 1 Teelöffel Koriander, ganz 1 Teelöffel Kreuzkümmel, ganz 1 Messerspitze Kurkuma Saft…
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